1- Sosisli Sandiviç…
Sosisler içersinde çok fazla nitrat vardır. Kanserden korunma örgütleri,
2- İşlenmiş Etler veya Domuz Pastırması…
Sosisli sandiviçte, domuz pastırmasında ve diğer işlenmiş etlerde bulunan yüksek miktardaki sodyum nitrat, kalp hastalıklarının riskini artırmaktadır. Domuz pastırmasındaki domuz yağı da kanser riskini artırmaktadır.
3- Kızarmış, Şekerli Çörekler veya Lokmalar…
Lokmalar; beyaz un, şeker ve hidrojene yağ katıldıktan sonra yüksek ısıda yağda kızartılmaktadırlar. Bu tür gıdalar, kanser riskini artırmak konusunda
4- Kızarmış Patates…
Lokmalar gibi kızarmış patateste de hidrojene yağ katılır ve sonra yüksek ısıda yağda kızartılır. Kızartma işlemi sırasında akrilamid maddesi ortaya çıkmakta ve kansere neden olabilmektedir.
5- Cips, Kraker, Kurabiye ve Bisküvi…
Tümü genellikle beyaz un ve şekerden üretilirler. Etiketlerinde trans yağlar içermez yazsa bile, az da olsa trans yağlar içermektedir.
Uzm. Dr. Sinan İBİŞ