Bağdat Caddesi’nin Şaşkınbakkal bölümünde öyle müthiş bir köfteci var ki, yolunuz düştüğünde kesinlikle bize hak vereceksiniz. Bugün Kadıköy Life Ailesi olarak, dostlarımız Aysel İpar & Kazım Polat çiftiyle birlikte akşam yemeği için tesadüfen uğradığımız Vefalı Köfteci’nin, lezzetleri kadar adına yaraşır vefasına da hayran kaldık.
Duvarları siyah beyaz fotoğraflarla dolu bu küçük mekanda sadece bir masa boştu. Biz 7 kişiydik, ancak masa 6 kişilikti; sıkışarak oturduk. Tesadüfen Aysel İpar’ın oturduğu sandalyenin hemen sağ tarafında assolistlik zamanlarından kalma siyah beyaz fotoğrafı vardı. Hepimiz biraz da şaşkınlıkla bakınca, mekan yönetimine kendimizi tanıttık. Onlar da çok şaşırdılar. Yemeğe başlayınca da İpar’ın seslendirdiği şarkılar çalmaya başladı. Öylesine güzel bir sürpriz oldu ki, aldı götürdü bizleri.
Adının Hasan Sara olduğunu öğrendiğimiz ustayı rica ettik hemen tanışmak için. Kısa öyküsü bile bizleri derinden etkiledi. Yani köftecimiz hem İstanbul’un Vefa semtinden, hem de vefalı… Bu arada hemen söyleyelim ki, Vefalı Köfteci‘nin ayrıntılarını Kadıköy Life Dergisi sayfalarında aktaracağız…
Kemal Babalık, İrem Babalık, Kadir Toprakkaya, Kazım Polat, Aysel İpar Polat, Canan Toprakkaya, Hüsnü Babalık…
