Kendine has aromasıyla bahar sofralarının sağlık deposu bakla, Covid-19’dan korunmada büyük öneme sahip olan bağışıklık sistemini desteklemesiyle de öne çıkıyor.
Acıbadem Altunizade Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Deniz Nadide Can; “Mevsim geçişinin olduğu şu günlerde, başta Covid-19 olmak üzere diğer hastalıklara karşı bağışıklık sisteminin desteklenmesi çok önemli. Bahar ayının yıldız sebzesi olan taze bakla, zengin içeriğiyle son derece besleyici bir özelliğe sahip. Susam yağı ile pişirdiğinizde besleyiciliği daha da artıyor. 100 gr baklada 8.2 gr karbonhidrat, 4.64 gr protein, 1.63 gr lif bulunuyor. Bununla birlikte sodyum potasyum, folik asit, C vitamini içeriği açısından da hayli zengin” dedi. Baklanın çok bilinmeyen 5 önemli faydasını sıralayan Deniz Nadide Can, önemli uyarılar ve önerilerde bulundu.
KALBİ KORUYOR…
Kurubaklagiller familyasından olan bakla, kalp dostu olarak bilinir. Yüksek protein ve lif içermesi, kolestrol içermemesi bakımından yüksek kolestrolü olan bireylerce kırmızı ete alternatif olarak tüketilmelidir. Lif içeriği sayesinde vücutta kötü kolestrolü düşürücü etkisi bulunmaktadır. Bunun yanında vegan ve vejetaryenler için kaliteli bir protein kaynağıdır.
KOLON KANSERİ RİSKİNİ AZALTIYOR…
Bakla, düzenli tüketildiği zaman içerdiği çözünür lif ile kabızlığa karşı iyi bir alternatiftir. Kronik olarak kabızlık yaşayan insanların kolon kanserine yakalanma riski yüksektir. Kurubaklagilller ve sebzeler ile günlük almamız gereken lif miktarını mutlaka tamamlamalıyız. Ortalama 1 porsiyon bakla, günlük lif ihtiyacının yüzde 36’sını karşılayabilir. Yeterli lif tüketimi ile kolon kanseri görülme riskini azaltmak mümkün. Mevsiminde haftada 2 gün tüketmekte fayda var. Ancak huzursuz bağırsak sendromu (irritabl bağırsak sendromu) olan hastalarda gaz yapabileceği için bakladan kaçınması önerilir.
BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİRİYOR…
Covid-19 ile mücadele ettiğimiz bu aylarda bakla, içerdiği linoleik asit ile virüsün hücre zarı yapısını bozarak, bu sayede vücudun virüs ile savaşmasında katkı sağlıyor. Baklayı susam yağı ile pişirdiğinizde, besleyiciliğini daha da arttırmış olursunuz.
ZAYIFLAMA ÇABASINA DESTEK SAĞLIYOR…
Bakla, zengin lif ve protein oranına sahiptir. Düşük kalorili olup, aynı zamanda tok tutan bir besindir. Öğünde tüketildiğinde tokluk hissi uzun olacağından günlük kalori alımını azaltabilir. Diğer baklagiller gibi zayıflama diyetinde mevsimindeyken muhakkak yer verilmelidir.
PARKINSON’UN İLERLEMESİNİ AZALTIYOR…
Yapılan bilimsel çalışmalara göre bakla, levedopa açısından zengin olan bir baklagildir. Levedopa, vücutta “dopamin” adlı bir nörotransmittere dönüştürülür. Parkinson hastalarının tedavisinde dopamin kullanılmaktadır. Literatüre göre, zengin dopamin içeriği olan bakla düzenli tüketildiğinde hastalığın ilerlemesinin yavaşlamasına yardımcı olabiliyor. Ancak ilaç tedavisi gören bireyler, mutlaka doktor kontrolü eşliğinde tüketmelidir.
DİKKAT! BU HASTALIĞINIZ VARSA BAKLA TÜKETMEYİN!
Baklanın faydalarına karşın bazı kişilerin bakladan uzak durması gerekiyor. Halk arasında bakla zehirlenmesi, tıp literatüründe ise “favizm” olarak bilenen bu rahatsızlık; Ege, Akdeniz ve Afrika’da halkın yaklaşık yüzde 20’sinde olduğu tahmin edilen G6PD (Glikoz 6 Fosfat Denidrogenaz) enzim eksikliği olan kişilerde görülmektedir. Talesemi ile paralel görülen bir rahatsızlık olduğu için de bu hastaların bakla tüketmemeleri önerilmektedir. Özellikle bebeklerde bu enzim eksikliği henüz bilinmiyorsa, gebelerin ve bebeklerin tüketmesi önerilmemelidir.
