Nöbetçi Eczaneler
Sürdürülebilir büyümesiyle tanınan ve dünya genelinde 75’in üzerinde restoranı bulunan Tigrus Restaurant Holding, Shvili Georgian Bistro’yu Kadıköy’e getirmenin gururunu yaşıyor. Orta Doğu ve Doğu Avrupa’da güçlü bir restoran ağına sahip olan, yaklaşık 30 restoranla dünyanın en hızlı büyüyen Gürcü restoran markası konumundaki Shvili’nin Terminal Kadıköy’deki açılışı, otantik Gürcü mutfağının Türkiye’deki yeni dönemini başlatıyor.
GÜRCÜ MUTFAĞININ MODERN YORUMU
Mutfakta mükemmeliyet ve sürdürülebilirlik vizyonuyla kurulan Tigrus Restaurant Holding, bugün uluslararası restoran sektörünün en itibarlı ve etkili oyuncularından biri haline geldi. Bu güçlü ağ içerisinde Shvili Georgian Bistro, Gürcü mutfağının modern yorumu ve samimi misafirperverliğiyle öne çıkıyor.
İZMİR, ANKARA VE BURSA’DA AÇILACAK
Şirket, önümüzdeki beş yıl içinde Shvili Georgian Bistro’yu Türkiye genelinde daha da büyütmeyi; İstanbul, İzmir, Ankara ve Bursa gibi büyükşehirlerde yeni şubeler açmayı hedefliyor. Bu büyüme stratejisi kapsamında grup; kaliteye, özgünlüğe ve sürdürülebilir gelişime aynı derecede önem veren franchise iş birliklerine de açık.
GÜRCİSTAN’IN İSTANBUL BAŞKONSOLOSU DA KATILDI
Pelin Akın Özalp (Akfen Holding Yönetim Kurulu Üyesi), Cem Kozlu (Yönetici, Danışman ve Yazar), Henrik Winther (Tigrus Restaurant Holding Kurucu Başkanı) ve Aleksandre Jishkariani (Gürcistan’ın İstanbul Başkonsolosu) gibi seçkin konukların katılımıyla gerçekleşen açılışta, çok sayıda davetli bir araya geldi. Shvili Georgian Bistro’nun dostları olarak söz alan Pelin Akın Özalp ve Cem Kozlu, konuşmalarında Gürcistan ile Türkiye arasındaki kültürel bağa değinerek, markanın sıcak ve samimi misafirperverliğini övdüler. Konuklar, Gürcü halk dansları ile renklenen gece boyunca, “XXXL Haçapuri” ve “Mama Khinkali” sunumlarıyla Gürcü kültürünün canlı ruhunu deneyimlediler.
GÜRCİSTAN VE TÜRKİYE ARASINDA YENİ BİR DOSTLUK
Tigrus Restaurant Holding Kurucu Başkanı Henrik Winther, açılış konuşmasında şu ifadeleri kullandı: “Bu gece sadece bir restoranın açılışını değil, aynı zamanda Gürcistan ve Türkiye arasında yeni bir dostluğun başlangıcını kutluyoruz. Bizi bir araya getiren şey, iyi yemek ve içten misafirperverliğe duyduğumuz ortak sevgidir. Türkiye, bizim için en önemli pazarlardan biri. Burada olmak hem bir onur hem de büyük bir fırsat. Shvili Georgian Bistro, dünyanın ilk gerçekten küresel Gürcü restoran markası olarak, nesiller boyu aktarılan tarifleri yeni kitlelerle buluşturuyor. Güçlü operasyonlarımız ve özgünlüğe olan tutkumuzla, Gürcü mutfağının sadece bir yemek değil, bir duygu olduğunu paylaşan iş ortaklarımızla birlikte Türkiye genelinde büyümeye hazırız.” Winther ayrıca, Shvili Georgian Bistro’nun Doğu Avrupa’daki ilk adımlarından başlayarak Dubai, Abu Dabi ve diğer şehirlerdeki başarılarına uzanan yolculuğuna değinerek, markanın bugün uluslararası alanda 5 üzerinden 4,9 yıldız puan ortalamasına ulaştığını belirtti.
TERMİNAL KADIKÖY’DE CANLI BİR YENİ LEZZET DURAĞI
İstanbul’un en dinamik bölgelerinden biri olan Terminal Kadıköy; yoğun yaya trafiği, feribot, metro ve otobüs hatlarına yakınlığı, otopark ve vale hizmetleriyle hem yerel kültürü hem de uluslararası markaları bir araya getiren bir yaşam merkezi olarak öne çıkıyor. Shvili Georgian Bistro, burada medya, gurmeler ve ailelerin Gürcü mutfağının cömert sofraları etrafında buluşacağı yeni bir gastronomi noktası olmayı hedefliyor.
LEZZETLERİN ARDINDAKİ İSİM: ŞEF LİKA MARDALEİSHVİLİ
Shvili Georgian Bistro’nun mutfağının kalbinde, markanın dünya genelindeki 26 restoranından sorumlu Şef Lika Mardaleishvili yer alıyor. Yemekle iç içe bir Gürcü ailesinde büyüyen Lika, çocukluk geleneklerini ruhu olan tabaklara dönüştürüyor. Menüsü, otantik tariflerle modern dokunuşların dengeli birleşimini sunuyor:
- Başlangıçlar: Renkli pkhali çeşitleri, çıtır patlıcan salatası, nar salatası.
- Klasikler: Adzhapsandal, satsivi (ceviz soslu tavuk), lobio, dolma.
- İkonlar: Kuzu, dana, peynir, patates ve mantar dolgulu khinkali çeşitleri; ayrıca “Mama Khinkali” –dev bir mantının içinde on mini khinkali.
- Fırın ürünleri: Adjarian, megrelian, ımeretian, kubdari, achma gibi khachapuri çeşitleri.
- Ana yemekler: Chashushuli, tavuk tapaka, levrek fileto, dana yanak, kremalı somon, geleneksel kebaplar.
- Tatlılar: Khinkali cheesecake, Napolyon, Gürcü baklavası, bal & cevizli yoğurt, pelamushi.
“ANILARIMIZIN BİR KÖŞESİNDE HEP DURACAK, HEP HATIRLANACAK”
Açılışın onur konukları arasında, bir dönem THY Yönetim Kurulu Başkanlığı görevinde bulunan, bununla birlikte Coca-Cola’nın tüm dünyada sadece 8 kişiden oluşan CEO’lar grubunun üyesi, Coca-Cola Avrasya ve Güney Avrupa Bölge Yöneticisi görevlerini icra eden Cem Kozlu da vardı. Kozlu, gecede yaptığı konuşmada şunları dile getirdi: “İki bin 700 yıllık geçmişi olan Kadıköy’ün bu bölgesinde, ülkemizin komuşusu Gürcistan’ın lezzetlerini İstanbul ile buluşturma misyonunu üstlenmiş bu değerli kişileri tebrik ediyor, kutluyorum. Terminallerin insan hayatında farklı bir yeri vardır; ya kavuşmayı ya da vedayı temsil ettiği için her anlamda duygu yükü vardır. Bu tesis ve içinde bulunduğumuz bu mekan, anılarımızın bir köşesinde hep duracak, hep hatırlanacaktır. Bu anlamda da önemlidir.”
