Moda Deniz Kulübü, “Cumhuriyet’in 100. Yılı ve Atatürk’ü Anma Etkinlikleri” kapsamında “Cumhuriyet Mutfağı” başlıklı bir buluşma düzenledi.
Merin Sever’in anlatımıyla 2 Kasım Perşembe akşamı gerçekleşen etkinlikte, Moda Deniz Kulübü Mutfak Şefi Feyyaz Doğan ve ekibinin hazırladığı, dönemin sevilen lezzetleri misafirlere sunuldu. Katılımın 72 kişi ile sınırlı tutulduğu geceye, Sarı Zeybek Rakıları eşlik etti.
DÖNEMİN SEVİLEN LEZZETLERİ SUNULDU…
Yemek öncesi beyaz leblebinin bulunduğu bir kokteyl ile başlayan programa, ünlü piyanist Zafer Çotal da ezgileriyle eşlik etti. Gecenin menüsünde tereyağı, Melba tost, mumlu balık yumurtası “Abudaraho” ve tarama, zeytinyağlı, portakallı ve ayvalı kereviz ile fava, piroşki, alabalık meuniere, limon sorbe, tencereden kuzu incik ve arpa şehriye pilavı ile dönemin en sevilen tatlılarından supangle yer aldı.
Beyaz Rus Serj Homyakof’un yarattığı Süreyya Lokantası…
Moda Deniz Kulübü Yönetim Kurulu Üyesi Osman Serim, gecede bir konuşma yaparak kulübün kuruluş hikayesinden bahsetti. Serim, Türk mutfağına dünya mutfağından önemli örnekler kazandıran, adını Ulu Önder Mustafa Kemal Atatürk’ün “Süreyya” koyduğu Beyaz Rus Serj Homyakof’un yarattığı Süreyya Lokantası’nın misafirlerinden örnekler verdi.
